كلم قرمز را مي‌توانيد در فصل زمستان و بهار به راحتي پيدا كنيد. آن را به قطعات كوچك برش بزنيد . و در ظرفي بريزيد. مقداري آب بر روي آن بريزيد تا اندازه‌اي كه سطح كلم‌ها را بپوشاند. حدود نيم ساعت آن را بجوشانيد و بگذاريد سرد شود. عصاره كلم را در ظرف كوچك‌تري بريزيد.
مقداري كاغذ ببريد و آنها را در عصاره غوطه‌ور كنيد تا كاملا عصاره به خورد كاغذ برود. بعد از نيم ساعت كاغذها را خارج كنيد و كنار بگذاريد تا خشك شود. بعد آنها را بصورت نوارهاي كوچك ببريد. مي‌توانيد آنها را ماه‌ها نگه داريد. اگر مي‌خواهيد عصاره كلم را نگه داريد آن را در يخچال بگذاريد چون بعد از مدتي فاسد خواهد شد. خوب حالا زمان آن رسيده كه از كاغذهاي PH دست‌سازمان استفاده كنيم و با آنها اسيد ي آبليمو ، آب پرتقال ،سرکه و... را بيازمائيد. اسيدها رنگ كاغذ تورنسل را قرمز مي كنند.

 

http://school-5.blogfa.com